Riesgo de padecer cáncer de estómago Escrito por Jorge el 03.08.06
Comer salchichas y fiambres como jamón ahumado, panceta y otros alimentos procesados de carne en demasía eleva el riesgo de padecer cáncer de estómago.
Según una revisión que hicieron científicos suecos sobre 15 estudios sobre tumores, ingerir alimentos procesados aumenta entre un 15 y un 38 por ciento la incidencia de un tumor estomacal.
La noticia fue publicada en el Journal of the National Cancer Institute, donde el equipo dirigido por Susana Larsson obsrevó que comer 30 gramos diarios de estos alimentos sube las posibilidades de sufrir este tipo de tumor.
El cáncer de estómago representa una de cada 10 muertes totales por cáncer, según el Instituto Karolinska.
Los investigadores aseguran que los alimentos procesados y envasados conllevan una mayor proporción de nitratos, lo que conllevaría a la enfermedad.